炒山西小米，家乡的味道
简单
4人份
山西小米，清水一煮米飘香 小米富含人体所需的丰富营养，多吃更健康。黄小米又称黎、糜子、夏小米，原产中国北方，山西黄小米绵软可口，清香扑鼻，且营养丰富，系晋东南乃至北方广大地区人们传统营养食品。
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食材清单
其他
- 适量味精
- 适量山西小米
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
- 适量青红椒
- 适量食用油
- 适量鸡蛋
肉类
- 适量猪肉末
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山西小米浸泡30分钟；
2
浸泡过的山西小米，加水放入锅中蒸熟，水中加一点点食用油，能使小米分散开来，粒粒分明；
3
锅里放少许油，炒猪肉末，加料酒去腥，炒熟捞出备用；
4
鸡蛋打散倒入蒸熟的山西小米中混合拌匀；
5
锅中加入少许油，开大火，下小米后快速不断的将小米打散，炒制粒粒分明；
6
加入青红椒，葱花继续煸炒均匀，加入盐，味精，胡椒粉拌匀；
7
下猪肉末翻炒均匀，就可以出锅装盘喽~炒山西小米就完成啦！
