皮蛋瘦肉粥【懒人早餐】
简单
4人份
皮蛋瘦肉粥是一道非常传统的米粥美食，也是我经常吃的早餐粥点。制作皮蛋瘦肉粥有很多细节需要注意，今天宝强就和大家仔细的分享一下皮蛋瘦肉粥的制作过程！
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食材清单
其他
- 1个皮蛋
- 1勺淀粉
- 1杯大米
- 2勺料酒
- 3小葱
- 适量水
肉类
- 100克瘦肉
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 1勺生抽酱油
- 一勺盐
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材准备好啦，先将大米放到水里浸泡20分钟，下面开始和大家分享过程
2
里脊肉切丝，饭店里肉都是切丁，自己家做实在点！放入碗里，加入食盐、料酒、生抽酱油、淀粉搅拌均匀
3
然后加入一勺清水，朝一个方向搅拌肉丝，让肉丝把水吃进去，这一步是上浆，可以让肉丝的口感更好，腌制20分钟左右即可
4
锅里加入适量的清水，开锅后将泡好的米放入锅里
5
煮20分钟左右，将大米煮软，米汤煮黏
6
然后将腌好的肉丝放入锅里，搅拌均匀
7
加入一小勺食盐、姜丝、皮蛋小火炖煮3-5分钟左右即可，出锅前加入适量的葱花和白胡椒粉就可以了
8
白胡椒粉还有葱花可以根据自己的喜好添加，不喜欢吃就不要放在锅里，谁吃谁自己放在碗里就可以
