法式焦糖酥饼干
简单
4人份
焦糖酱+黄油，简单好吃的小饼干，下午配上咖啡很赞哦~
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食材清单
其他
- #焦糖酱
- #饼干体
- 150g低筋面粉
- 1个蛋黄
- 30g水
- 30g焦糖酱
- 40g黄油
- 75g白砂糖
- 95g淡奶油
- 手指捏一小撮盐
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
739.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
熬焦糖酱。
2
淡奶油加热。水浴，微波炉，锅煮都可以。
3
使用厚底锅（我的就是热牛奶的锅），放入糖和水，边煮边搅拌，糖完全融化后停止搅拌，慢慢开始出现大气泡，然后颜色变深，一定要煮到金褐色（颜色深一些）。
4
倒入热的淡奶油，小心烫伤，立刻关火，搅拌均匀。放到温热后倒入玻璃瓶保存。
5
软化的黄油加入细砂糖打到颜色变浅，加入蛋黄搅打均匀，加入焦糖酱搅拌均匀。
6
筛入面粉，用刮刀翻拌按压揉匀。不要过度搅拌防止产生筋性。
7
面团倒出来用擀面杖擀成
8
3-
9
5cm厚的片，用喜欢的模具压出造型，摆在烤盘上。
10
烤箱预热170度，15min。这个时候表面颜色浅，周围微微颜色变深。
11
撒上糖粉，调成上火继续烤到颜色变深成焦糖色就可以了。
