自制·红豆沙(低糖低油版)
家有一个爱吃豆沙馅的面包🍞和包子的大哥，所以咱就做点吧😋😘，吃着放心。 炀子自己不太喜甜，所以没放太多糖，喜甜的亲可以增加糖的量。😜
食材清单
其他
- 100克玉米油
- 250克红豆
- 30克蜂蜜
- 适量水(没过红豆高出1CM)
调味料
- 60克白糖
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
557.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
泡了一夜水后，沥干称，原来250克豆子，变成了480克
把泡好的豆子沥干水，放高压锅，再接没过豆子不到1CM的清水，盖盖子开大火炖。
大火烧到上大气，调至中大火压10分钟，关火。
等气放完，揭盖可以看到基本上没有水了，用汤勺可以把豆子压烂。然后把压烂的豆子放进料理机，根据自己料理机的性能加清水打碎 (后来想想，其实也可以放高压锅里压的时候就稍微多放点水🤪)。水最好不要太多，不然炒干会花比较长的时间。
把打碎了的红豆倒入不粘锅的平底锅里，翻炒，炒干水份。
炒到比较干的时候倒入玉米油，炒匀。
小贴士😘😘😘：
注意豆沙受热会鼓出气泡，有豆沙飞溅出来，谨防烫伤！一定要不停的搅动或翻炒。我比较喜欢画圈圈搅动，感觉这样热气散的比较快。一大锅就炒了25分钟不到，就最后收工了！💪💪💪😎
放入白糖炒匀，继续炒干。
关火前我还放了30克蜂蜜😋，个人觉得可放可不放，放的量也可多可少，按个人喜好来就好😜。
最后做出来有560克红豆沙。我家😘弟弟超喜欢吃豆沙，准备用来做豆沙面包🍞和豆沙包子😋😋😋。
👸202
04.09 用这个豆沙馅做了小餐包，后来又做了豆沙牛角卷。从冰箱拿出来在微波炉热了20秒，为了让馅更柔软，我在180克豆沙馅里加了10克纯牛奶。
😘做出来的小餐包的馅非常好吃，细腻、清爽不油腻，感觉普普通通的小餐包顿时就有了灵魂😜！💪💪💪👍👍👍👻😊😋
202
04.22做的牛角豆沙卷，超好吃😋，感兴趣的戳链接哦http://www.xiachufang.com/recipe/104596096/
