萌萌哒萝卜包子
简单
4人份
哄小孩的小包子😜让挑食的孩子抢着吃
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g牛奶
- 320g面粉
- 3g酵母
- 适量大麦若叶粉(偷懒没打菠菜汁)
豆制品
- 自制豆沙馅
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备面粉，牛奶，酵母，大麦若叶调绿色萝卜梗用，榨菠菜汁也行，一根牙签，一个刮板。
2
面粉倒在案板上，中间刨坑，倒入牛奶，加入酵母搅匀，先借助刮板，再用手揉成团，不用太光滑，就图中状态即可！包保鲜膜静置半小时。(现在冬天，夏天放冰箱冷藏)
3
分成约70g小剂子
4
按图中方法，从周围向内折揉面，不用大力气，约80次直至面团光滑，切面细腻。中途粘手可撒面粉。
5
面团中间按一个坑填入豆沙，用虎口将面团收口。
6
用两手掌搓成水滴状。收尾处自然变细，留一截像萝卜尾须！剩下的留着插萝卜身上。
7
取一小块白面团加入大麦若叶粉揉成绿色面团。取一点搓成长条状。
8
绿色长条面取一段对折，借助牙签按入萝卜头部。之前剩的白色长须分段，用牙签按入萝卜身，一个小萝卜包就做好了。
9
做好的直直放入加了水的蒸锅盖好，以免表皮风干开裂。其余面团也都要用保鲜膜盖好哦！！！
10
全部做好醒发至手指按压轻微回弹，或目测1.5倍大。开大火，上汽后蒸15分钟关火，焖3分钟开盖！香甜的萝卜包子就做好啦！
