高压锅版红烧猪蹄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 八角
- 干辣椒
- 桂皮
- 猪蹄
- 生抽
- 老抽
- 胡萝卜
- 花椒
- 香叶
- 黄豆
- 黄酒或者米酒或者料酒
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 冰糖
- 盐
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
550.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
开水锅下猪蹄，黄酒，姜，打开锅盖煮，去血水，捞出在凉水里过一下沥干水。起油锅，下葱姜蒜，花椒，辣椒，八角，香叶，桂皮，冰糖，小火炒至糖化，下猪蹄翻炒，下黄酒，生抽，老抽翻炒上色，加热水刚没过煮蹄，大火烧开，倒入高压锅，加入泡发的黄豆，高压锅充气后，开小火，10分钟后关火，自然解压后尝一下，淡了加盐，别加多了后面还要收汁的，加胡萝卜，高压锅充气后开小火，1分钟后关火，自然解压后打开锅盖，大火收汁，出锅撒葱花。
2
出锅
