法式小蛋糕 Madeleine
简单
4人份
闺蜜找我，说想学款甜点，简单容易用时少，零基础甚至手残党都可以驾驭，100 % 成功率，食材少且大众，但又要惊艳，颜值高，可以拍美照上传 Instagram 显摆，即可清新文艺，又很讨喜可爱 我想也没想，玛德琳 Madeleine 咯！ 更多食谱请关注我的微信公共号 Stompingground
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食材清单
其他
- 1 撮盐
- 1 颗鲜橙的皮
- 106 克中筋面粉
- 127克细砂糖
- 2 克泡打粉
- 92 克黄油
肉类
- 2 个鸡蛋
调味料
- 适量糖粉
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
手动或电动混合白砂糖，面粉，泡打粉，盐，细细磨下来的橙子皮及鸡蛋. 黄油微波炉融化，加入面糊里，完全拌匀后放冰箱冷却至少 1 小时，可以保存长达 4 天
2
冰箱冷却后的面糊应凝结成膏体
3
烤箱预热 400 华氏度，205 摄氏度
4
烤盘每个贝壳里都厚厚地抹上黄油. 不要加热融化，直接拿固体黄油擦在烤盘上，再用手指晕开. 最后薄薄撒上一层面粉
5
为了保证不沾烤盘，黄油和面粉都不能少
6
每个贝壳中央放一大匙面糊，不用手动铺平，受热后融化的面糊会自动填平凹槽的
7
烤 8 分钟. 出烤箱后先冷却 10 分钟，再反扣烤盘，轻轻拍几下小蛋糕就会自己掉下来
8
根据喜好撒上糖粉或沾巧克力
9
配咖啡
