麻辣吮指鸭脖
简单
4人份
小零食～ 香香辣辣，越吃越上瘾，手指都得吮吸两口🤣
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1小把二荆条辣椒
- 2-3勺酱油
- 20粒花椒
- 2个豆蔻
- 2勺十三香
- 2勺料酒
- 2斤鸭脖
- 3勺辣椒粉or碎
- 材料1:
- 材料2:
蔬菜
- 1-2根葱
- 4-6瓣蒜
蔬菜类
- 1小块姜
调味料
- 10克冰糖
- 1小勺盐
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
473.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭脖洗干净，用刀刮掉表面的脂肪，去除筋膜，泡一泡，去除血水
2
清洗干净的鸭脖每条切成2-3段，也可以不切，随自己喜欢
3
焯水，水里放点料酒去腥，水沸腾后再多煮大概4-5分钟
4
焯水过程中把材料1准备好，不吃辣的可以辣椒稍微少放点
5
把材料1备好，鸭脖也差不多焯好了，把鸭脖倒出来用清水清洗干净血沫，一定要清洗干净，不然会腥
6
锅里倒油，差不多把锅底覆盖的量就够了，先放姜蒜爆香，然后放冰糖炒化
7
再把材料1的其他材料加进去炒一炒
8
闻到香味后，加入鸭脖翻炒一下，再把材料2的酱油老抽油料酒加入，稍微翻炒一下，让鸭脖裹上香料了
9
加入跟鸭脖平齐的清水，大火烧开转中小火煮到汁收干就可以了
10
出锅，把锅里的大块香料都去掉，鸭脖装盘，开吃吧！！
