超级好吃的明洞韩式炸鸡(油管爆款)
简单
4人份
自己特别喜欢吃炸鸡，这个可以说是试了很多不同的菜谱自己最喜欢的一个，原菜谱是Aisan at home的菜谱 https://youtu.be/La6dHco_Iy8 自己又稍微改了一下，侵删。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 3勺淀粉
- 一勺番茄酱
- 一点苹果醋
- 一锅油
- 三勺水
- 两勺，要比果酱多韩式辣酱
- 两勺水
- 两勺面粉
- 其他調料
- 具体看鸡肉量炸雞糊
- 大概提供一个比例，放多少还是要看用了多少鸡肉炸鸡裹料
- 大约一勺，大概只是提味果酱（酱料好吃的重点）
- 大约一茶勺姜末
- 大约一茶勺蒜末
- 少许，一定小心，咸了就毁了盐
- 少许，放多了会有外面小摊的感觉，也可以不放蒜末
- 少许勺咖喱粉（关键）
- 少许料酒
- 少许胡椒
- 少许芝麻
- 看自己饭量鸡肉
- 腌肉调料
- 超级好吃，不过讨厌的可以只要鸡肉年糕
调味品
- 一勺半糖
调味料
- 一勺酱油
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡肉切小块，加入上面的腌肉调料，腌制至少20分钟，块大概切成一口一个的大小
2
把上面的炸鸡糊倒入腌好的鸡肉中，最后再加水，水的用量大概鸡肉块可以粘在一起就行了，像个面团一样
3
找一个大锅热油，我用的是平底锅，先放一块肉进去测油温(大概375华氏度)，等鸡肉周围冒小泡了，再放其他肉，一定要一块一块的放，不然就粘成一片了。鸡肉放入后把火调成中火以保证油温同时不炸糊了，炸至鸡肉酥脆，可以用筷子敲一下外壳，硬了就行。大概要炸5，6分钟。
4
关火，把鸡肉捞出，等油温稍微下去点，中火，开始炸年糕，年糕一定要注意温度，油温过高年糕会爆，注意安全。等年糕炸酥脆捞出。
5
再次热油，第二次炸鸡块，这次时长取决于第一次炸的程度，依旧控制火候，等油够温度了就要调成中火或中大火了。酥脆后捞出
6
换锅，炒炸鸡酱，炸鸡酱水不要放太多了，大概能淹没锅底就行了，等酱变稠了下鸡块和年糕，翻炒均匀，撒芝麻，出锅
