牛肉炒胡萝卜土豆
简单
4人份
牛肉的做法
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食材清单
其他
- 1克，适量花椒，大料，干姜沫
- 1勺海天黄豆酱
- 200克好像是，一拳大小的方块牛肉
- 20克，适量，对克没有概念，自己觉得倒多少就好油
- 2个土豆
- 2根胡萝卜
- 3勺，也是适量料酒
- 3勺，腌牛肉时候适量，煸香葱和蒜炒时候适量酱油
- 适量耗油
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冻牛肉块，自然解冻，或泡水解冻，用刀切条，筷子粗细，放入盆中浸泡10分钟或者15分钟，目的是保证牛肉中有水分，炒后不干
2
期间可以准备胡萝卜和土豆全部切条，筷子粗细
3
牛肉水中多洗几次，洗去血水
4
然后加料酒，酱油，干姜沫，盐，自己看情况放，都是适量，腌制吧，时间越长越好，够你准备其他材料
5
葱，蒜，切沫，加花椒，大料，干姜沫，盐，都是适量
6
另加酱油，耗油，豆瓣酱提味
7
锅中倒油烧热，加入调料爆香，同时加入腌好的牛肉，翻炒3－5分钟，牛肉变色即可，然后导入土豆条和胡萝卜条翻炒，3－5分钟，然后加水没过牛肉和辅料，水多点也行，适量自己看情况，盖锅盖
8
大火3－5分钟，转小火3－5分钟，尝下味道即可，根据自己口味加盐，不加也行，前面的调料已经够味了
9
看到土豆和胡萝卜变软，汤不太多即可出锅，泡米饭吃的话味道真是好极了
