仙豆糕（低脂纯素版）
简单
4人份
最近仙豆糕成了食品界的网红，我的一个朋友有一天拜托我顺路买点仙豆糕回去给她吃，后来我看了仙豆糕的食谱，发现里面加入了鸡蛋炼乳黄油之类的，可是包括我在内的很多朋友都是不吃蛋奶的纯素食者，于是我就改良了一版低脂纯素的仙豆糕。 愿人人有仙豆糕可吃 ~\^O^/
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食材清单
其他
- 100克植物油
- 100克玉米淀粉
- 100克贝贝南瓜
- 300克低筋面粉
- 各200克绿豆/红豆/黄豆
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
556.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三种豆子分别浸泡一晚上备用
2
上蒸锅蒸1小时左右，蒸到豆子软糯手指可以将其轻易撵碎即可
3
蒸豆子的时候开始准备和面啦
4
贝贝南瓜提前蒸熟用榨汁机打成糊状（也可以用勺子撵成糊状），放点南瓜是为了让最后的面皮好吃又好看
5
将低筋面粉、玉米淀粉依次筛入面盆中
6
加入适量白糖、南瓜泥、植物油和水搅拌成絮状
7
和成面团后用保鲜膜盖上静置20分钟左右
8
豆子蒸软后放入碗中，加入适量白糖和植物油用勺子撵成豆泥，也可以放入破壁机中打成豆泥
9
备注1: 根据个人口味，喜欢甜的就多放点糖，喜欢豆子本来味道的就放少量的糖
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备注2: 加植物油是为了增加豆泥的粘度和香度
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将面团等分，豆泥团成圆球
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将面皮擀成薄薄的小剂子（我这次擀的皮儿还是有点厚了...），用虎口将豆泥包入面皮中
13
用两把刀，或者两个刮板通过挤压的方式将豆糕固定成正方形
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饼铛或者平底锅加入少量的植物油预热后，将仙豆糕的每一面小火慢慢地煎两三分钟即可
15
黄豆（原味）仙豆糕
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绿豆馅仙豆糕
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再来一张全家福，吼吼吼\^O^/
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感恩您的浏览🙏
