蔓越莓味阿胶糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g蔓越莓
- 125g冰糖
- 250g核桃
- 250g红枣
- 250g阿胶
- 250g黑芝麻
- 500ml黄酒
- 50g枸杞
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
101.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、选用不粘锅，或者铜锅泡胶
2
2、用黄酒泡制阿胶块（如上图泡三天后阿胶块就软化）
3
1、准备好所有食材（黑芝麻、核桃炒熟，红枣剪小段，蔓越莓剪碎一些）
4
2、准备好定型盘（铺上烤箱纸，底部跟四周刷上一层芝麻油）
5
1、熬制阿胶过程中，一定要用小火慢熬（熬制阿胶没有胶块时加入冰糖）
6
2、当阿胶挂旗时依次加入辅料并搅拌均匀（顺序为：核桃、红枣、枸杞、蔓越莓、黑芝麻）
7
3、把阿胶糕快速搅拌后，放入定型盘并按压成型（可以用擀面杖）
8
4、放置1天后取出阿胶糕，切长条、小块
9
1、切小片后，阿胶糕包上糯米纸，真空袋包装
10
2、夏天吃，可以放在冰箱冷藏，一般是180天
