炒合菜（豆芽）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1把红薯粉
- 250克豆芽
- 2个鸡蛋
- 适量老抽
- 适量醋
- 适量香油
蔬菜类
- 100克韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
673.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭菜切段，豆芽洗净备用。
2
红薯粉泡软，煮至飘起，捞出。
3
粉条里加一勺生抽，适量老抽，一勺花椒水备用。
4
花椒水参考用量。
5
鸡蛋加少许盐，炒散。
6
锅中放油，翻炒豆芽，这个菜没有用葱姜爆锅是为了突出韭菜味儿。
7
放入韭菜翻炒，加适量盐
8
下入粉条。
9
下入鸡蛋
10
翻炒均匀后，沿锅边淋少许醋，淋入少许明油或者香油出锅。
11
也可以增加两种配菜，胡萝卜和木耳，胡萝卜切丝，木耳泡发切丝。
12
锅中放油，下入胡萝卜丝翻炒，依次下入豆芽，木耳，盐，翻炒，下入粉条，鸡蛋，沿锅边烹醋，关火。
13
放入韭菜，淋入香油，翻拌均匀。
