纯手工零失误阿胶糕
简单
4人份
阿胶这个东西，真假难辨，自己做的更放心。吃就得吃好的 要不然还不如不吃，配料跟做法在下面~大家可以试试哦。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 以上配方 是成品5-5.5斤左右。如果原料阿胶只有250g 以上所有配料均减半
- 克冰糖300/怕甜的可以酌情减量 250也可以哦
- 克枸杞250
- 克核桃500
- 克红枣500
- 克阿胶500
- 克黄酒1000
- 克黑芝麻500
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗消毒锅具 做到无水无油
2
阿胶，黄酒 一次性加入锅中 烊化至少24小时以上 我一般都是直接泡48小时。
3
核桃剥壳取仁 上锅炒熟 皮轻轻一撮就掉 就是熟了。
4
红枣去核，切丁 备用
5
黑芝麻炒香
6
小火熬制阿胶，锅开以后 加入冰糖 多次搅拌 防止糊锅。
7
起大液泡 挂大旗的时候 开到最小火 依次下辅料。我是先核桃 红枣 枸杞 芝麻的顺序
8
所有辅料搅拌均匀以后 就可以关火放模具里了。喜欢玫瑰的朋友 可以在模具里铺上一层玫瑰花。
9
自然冷却24小时 脱膜 切片 如果吃不完 一定要密封保存。
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切开以后 玫瑰跟食材交织在一起的味道 我太喜欢了 巨香
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这步要用切片器哦
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家里有条件的 可以买个封口机 一个个单独密封起来 自己或者送给朋友 都是很不错的~
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某宝定制个盒子~ 仪式感满满
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某宝买个切片机 比自己拿菜刀切要省事儿安全
