浆鱼片（鱼片半成品）
简单
4人份
一直做不好鱼片的菜，感觉鱼片总是不嫩，主要是不会处理鱼片。弟弟在微信里面详细图解了怎么浆鱼片。放到下厨房，就不会忘记啦。我们一起来学习吧。需要的时候，可以随时拿出来看。调料没有具体多少克，自己看着放吧。都不要很多的。
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食材清单
其他
- 一条鱼（草鱼、黑鱼均可）
- 少许味精
- 少许胡椒粉
- 适量生粉
- 适量色拉油
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
881.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼一条，洗净，去鳞及内脏
2
从鱼头下方切下至鱼脊骨，沿脊骨将鱼片到尾部，一分为二
3
有脊骨的一半反过来，也是鱼头下方下刀切至脊骨，沿脊骨片下
4
鱼肚处把大的鱼骨片下
5
鱼肚大骨片下后的样子
6
开始片鱼片啦。从鱼尾开始下刀，刀斜放，与砧板角度越小，鱼片越大
7
片好了鱼片，清洗干净，没有血水就好，沥干
8
加入少许盐，味精搅拌，一直搅拌到感觉粘粘滑滑的，再冲洗干净
9
冲洗干净后，沥干水分
10
加一点胡椒粉和盐，搅拌至粘滑
11
加入适量色拉油和生粉，搅拌均匀
12
成功浆好了鱼片。接下来，你就可以去下厨房里按照，水煮鱼片，酸菜鱼片的菜谱，完成好吃的鱼片菜喽。
