鲜虾蒜黄肉饺
简单
4人份
胶东大饺子😄
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食材清单
其他
- 250克蒜黄
- 50-60只，约一斤蛎虾🦐
- 50个饺子皮
- 三勺生抽
- 两勺料酒
- 两勺蚝油
- 四勺花生油
- 少许白胡椒面
肉类
- 600克五花肉
蔬菜类
- 三片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把生抽，蚝油，白胡椒，盐，花生油，香油放入肉馅中顺时针搅拌上劲儿，放置20分钟入味。盐不用放太多，因为蚝油和生抽都蛮咸的了，所有调味在肉馅中调好，后面放入菜后就不再放盐了哦。
2
我用的东古一品鲜，做海鲜类的水饺推荐放这个牌子的。
3
新鲜蛎虾，这种虾是晒海米那种虾，出水就死，所以一般都是野生的，如果没有就用一般海虾就行，当然要新鲜，最好是活的。
4
去壳，去头，挑出虾线。
5
处理好的虾仁，加入料酒，抓匀。
6
将虾肉切碎，不用切成泥，切几刀就可以了，虾肉煮熟后一粒粒的口感好。
7
蒜黄一把，洗净，择掉外面那层老皮儿。
8
切末
9
将虾肉，蒜黄，肉馅放在一起，加入姜末，顺时针搅拌均匀，上劲儿。
10
像这样，就可以包咯。
11
胶东人，水饺叫鼓子，最为最后要鼓一下。
12
站队队……包的挺丑的哈哈😄
13
中间点两次水，煮三个开儿。
14
完美出锅。
15
鲜甜多汁～赶快试试吧。
