ESPRESSO浓缩咖啡慕斯
简单
4人份
意大利特浓咖啡（Espresso） 很受咖啡爱好者的欢迎， 有独特的浓郁香味～ 是普通咖啡浓度的两倍。 做成慕斯蛋糕，一定是甜品和咖啡爱好者的福利。 用的奥利奥饼干底，LG说简单粗暴。 相当简单和快手的一款慕斯蛋糕。 用的是15×15的方型模具。 切成了8块长条型蛋糕。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g奥利奥
- 1个蛋黄
- 20g白巧克力
- 220g淡奶油
- 40g椰子油（黄油）
- 60ml/6gEspresso糖浆(三顿半)/速溶咖啡
- 8g吉利丁
肉类
- 30g牛奶
调味料
- 35g细砂糖
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
572.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奥利奥饼干去掉中间的夹心，捣碎，最好用料理机打碎。加入椰子油，搅拌均匀。
2
把准备好的奥利奥饼干底，倒入模具，用勺子压平。尽量压实压平整。放入冰箱冷藏备用。
3
吉利丁片，泡水软化，夏天用冰水或放入冰箱冷藏。
4
牛奶冲泡Espresso糖浆、细砂糖。隔水加热至70℃左右。离火，加入白巧克力，搅拌至溶化。加入蛋黄继续搅拌。加入吉利丁片继续搅拌。这样咖啡液就完成啦！放至室温备用。
5
淡奶油打发至有明显纹路即可，六七分的样子。
6
步骤4慢慢倒入步骤5，一边倒一边搅拌，至均匀即可。
7
倒入铺好奥利奥的模具中，冰箱冷藏4个小时以上。脱模装饰！
