【黑米糕】便利店爆款蛋糕，2分钟学会！
简单
4人份
黑米香味独特、营养丰富，常用于煮粥，磨粉来做糕团也很适合。今天送上一份经典简易的黑米糕，只需将米粉和鸡蛋拌匀，上锅蒸熟即可。清香软糯，口感扎实，周末早餐再也不愁。
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食材清单
其他
- 20克椰奶
- 20克糯米粉
- 20克色拉油
- 3个（每颗60克以上）鸡蛋
- 50克牛奶
- 几滴柠檬汁
- 少许干桂花
调味料
- 50克白砂糖
谷物
- 80克黑米粉
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
561.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑米粉和糯米粉混匀过筛；蛋黄和蛋白分离备用；
2
蛋黄加色拉油、牛奶、椰奶混匀，加入面粉搅拌均匀；
3
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打发至干性发泡；
4
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒回蛋白霜里面，小心翻拌均匀；
5
将蛋糕糊倒入圆形模具（6寸或8寸），震出气泡，包上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，防止蒸汽滴落；
6
蒸锅上汽，中火蒸35分钟，蒸好以后再焖3分钟，取出晾凉脱模，撒少许桂花装饰即可。
