番茄鸡汤羊肉越南粉
简单
4人份
利用厨房的现有材料做一道不耗时又有滋味的越南米粉！羊肉和柠檬香菜混合后味道既鲜美又清爽，冬日在家值得一试。
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食材清单
其他
- 1个番茄
- 1个鸡蛋
- 1块鸡汤块或鸡汁浓汤宝
- 1把越南米粉
- 8片羊肉卷
- 半个青柠
蔬菜
- 半个白洋葱
蔬菜类
- 1根葱
- 1根香菜
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
452.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
米粉下滚水煮5分钟，直到没有没有芯。过凉水放在一旁待用。
2
蛋饼：打一个鸡蛋，加入盐和米酒，加一点点水，搅拌均匀。平底锅倒一点油，倒入蛋液。待蛋饼成型切丝。
3
羊肉卷提前解冻，焯水，水中加入姜丝和米酒去膻。烫熟后撩出，倒一点生抽提味，放置一旁待用。
4
洋葱、番茄都切成薄片。起油锅，油温不要太高，倒入洋葱片翻炒出香味，倒入番茄片，炒至出汁，加入一碗水，盖上锅盖煮至水开，然后放入鸡汤块，搅拌融化后继续煮2分钟，直到番茄不成型。
5
加入米粉，略烫一下即可出锅。铺上羊肉和蛋丝，在表面挤上柠檬汁有利于掩盖羊肉的膻味，撒上葱和香菜。完成。
