法式乡村炖牛肉
简单
4人份
一直觉得红酒和牛肉在一起超级搭，以前试过Julia Child 大名鼎鼎的红酒炖牛肉，味道确实很赞，但也实在很耗时~ 今天介绍的这款不需要用到烤箱，炖煮也只需要两个小时，味道可是绝不打折~ 香浓的味道，更像是出自一位法国农村厨娘之手哦~
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食材清单
其他
- 150克口菇
- 150克红酒
- 15克面粉
- 1克干百里香叶
- 2克干罗勒叶
- 2根胡萝卜
- 300克牛肉高汤（或开水）
- 300克番茄
- 30克番茄干
- 3片培根
- 500克牛腩块
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
培根切成1厘米宽的小片，，洋葱切片，胡萝卜切成小指粗的棍儿，番茄去皮抓碎，口菇切成小块。
2
牛腱子肉切成1寸大小的块，用清水泡一会去血水，然后把水空掉。
3
煎锅中放少量橄榄油，将培根煎出香味，取出。
4
用剩下的油煎炒牛肉块，翻炒2-3分钟，牛肉变色即可。
5
将洋葱倒入锅中一同继续翻炒一分钟。
6
把炒好的培根、牛腩块和洋葱全部倒入炖锅中，加入胡萝卜、红酒、高汤、面粉、罗勒叶、百里香叶、和番茄碎一同放入锅中，大火烧开后转小火炖一个半小时。
7
放入切成小块的口菇和番茄干，继续炖半个小时，之后加胡椒粉和盐调味，最后可以再洒一些欧芹碎。
