牛奶红薯发糕
简单
4人份
受到南瓜发糕的启发，为了解决家里那一大箱从地里刨出的红薯，总之口感不错，老少皆宜！
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食材清单
其他
- 200ml一袋牛奶
- 250g普通面粉
- 5g干酵母
- 约350g红薯一个
调味料
- 30g白糖
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将红薯去皮切片，上锅蒸10分钟左右至软烂
2
将蒸熟的红薯捣烂成泥状，并晾凉
3
用牛奶将干酵母及白糖充分溶解，加入凉至30度左右的红薯泥中，搅拌均匀
4
将面粉加入红薯泥中搅拌均匀，成面糊状
5
将搅拌好的面糊盖上保鲜膜，放入刚才蒸红薯的蒸锅里（已关火，且水温低于40度）发酵至两倍大（用时约30分钟）
6
将发好的面糊移至刷过油或者不粘的模具，并用刮刀沾水将表面抹平，放入蒸锅继续发酵15~20分钟，可以根据个人口味撒上葡萄干或大枣
7
冷水开火，蒸30分钟左右，关火后在放置5分钟，薯香软糯的红薯发糕就出锅了
