【藏红花饭】
简单
4人份
藏红花，又名番红花或西红花，在《本草纲目》中列入药物之类，有活血通络、化瘀止痛的疗效，中医认为，藏红花味甘，性平。归心、肝经。 功能活血祛瘀，散郁开结，凉血、解毒。主治痛经，经闭，月经不调，产后恶露不净，腹中包块疼痛，跌打损伤，忧郁痞闷，惊悸，温病发斑，麻疹。孕妇与经期期间不适合食用。 今天做的这个藏红花饭很适合西式料理，工序简单，制作时间短。味道很好喔！
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食材清单
其他
- 1 又 3/4 杯鸡汤/高汤 （或用一点鸡精块加水）
- 1 小勺蒜蓉
- 1 杯印度Basmati 香米
- 1/2 小勺青柠/柠檬汁
- 1/4 小勺姜黄/黄姜粉 （Turmeric Powder）
- 1/4 小勺食盐
- 2 大勺青豆
- 30-35 根藏红花 （saffron）
- 一撮辣椒粉 可无
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
874.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把米淘干净
2
然后在一口锅里把高汤、蒜末、辣椒粉、姜黄粉和柠檬汁加入煮滚。
3
加入米和食盐先大火煮滚，然后转中小火焖煮10-15分钟至水份完全蒸发，转小火焖煮5分钟。然后拿个叉子把米饭弄松，熄火，加入青豆和藏红花，加盖虚焖5分钟即可。
4
可以配炖豆子和其他的炖菜吃。
