意大利那不勒斯披萨
简单
4人份
看过《美食、祈祷和恋爱》这部电影的同学一定还记得朱丽叶·罗伯茨到意大利小镇品尝美食的场景吧，那一大张薄薄的披萨端上桌，坐在影院里的我们似乎都闻到了飘出的热气与香气。朱丽叶更是为了这披萨说宁可吃完去买尺码大一号的牛仔裤，可见那不勒斯的披萨有多诱人！以前我并不怎么爱披萨，但自从吃了这薄底的披萨，觉得披萨还是蛮好吃的。
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食材清单
其他
- 180ml温水
- 1根长茄
- 20g黄油
- 2g酵母
- 2个西红柿
- 300g面粉
- 400g口蘑
- 适量罗勒、黑胡椒碎
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
610.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
其实正宗的那不勒斯披萨，是将蔬菜底料先煮一个小时煮烂后用搅拌机搅成酱，但是我们喜欢吃洋葱等原料的口感，所以还是用了炒制的方法。
2
文火在锅中融化黄油后，开大火，放洋葱碎炒香后加入西红柿丁，出汤后加入少许盐、黑胡椒碎、糖、罗勒碎等不停翻炒，将汤收成酱汁后关火备用。
3
将干酵母用温水调匀，静置10分钟。将面粉、盐、糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油后揉到表面光滑，放温暖处发酵（这一步我是用面包机选披萨面团进行揉面）
4
把面团里的空气排出，分四份（因为要烤薄底的，如果烤一般的，分成两个面团就可以了），擀成圆片，放在已经预先加热的石板上，整形，用叉子叉一些小孔。
5
在面饼上涂一层披萨酱，撒上马苏里拉奶酪，再铺上烤好的茄子和口蘑，撒一层马苏里拉奶酪，之后撒上披萨草或者罗勒。
6
烤箱220度，10-15分钟即可。（因为饼薄，料也是之前已经烤熟的，所以不用烤太长时间）
