醇奶酥粒排包
简单
4人份
配方来自啊呜
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食材清单
其他
- 1.5G酵母
- 104G淡奶油
- 10G黄油
- 120G水
- 2.5G酵母
- 200G高粉
- 20G奶粉
- 20G水
- 40G细砂糖
- 5G盐
- 60G全蛋液
- 8G细砂糖
- 主面团：
谷物
- 种面团：
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
232.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
种面团所有材料混合揉均匀后,放入烤箱发酵
2
大概需要一小时左右，面团发酵至2-3倍大小
3
把种面团撕成小块，加入主面团除黄油外的材料
4
面团揉到光滑，可以拉出结实透明的薄膜，放室温发酵30分钟
5
分割面团16等份，滚圆松弛20分钟
6
将面团擀成椭圆形
7
翻面卷起（这一步可以加入喜欢的馅料）
8
摆入烤盘，放入烤箱发酵一小时左右
9
制作酥粒（黄油切小块软化后加入细砂糖，筛入面粉，用手搓成粒状即可）
10
面团发酵完成后，刷上全蛋液
11
撒上酥粒
12
.烤箱预热170度，烘烤28分钟左右
