改周黑鸭的方
简单
4人份
菜谱自留，防止忘记写的。原方子味道不够，盐味也不够，所以做了改良 5.5更新 盐在准备出锅的时候，不够味再放（依据自己口味调整用量）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250ml啤酒
- 2克青花椒（麻椒）
- 30克生抽
- 30克老抽
- 3片香叶
- 5克干辣椒
- 8克花椒
- 共500g鸭翅/鸭爪/鸭肾/莲藕/豆皮
- 小拇指甲盖那么大桂皮
蔬菜类
- 20克生姜
调味料
- 30克冰糖
- 6克盐
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
654.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
荤菜洗净，焯水。放入滚水中，稍微煮一下，有浮沫时，捞出荤菜。将荤菜放入冷水中。
2
把荤菜和所有配料放入锅中，液体位置，大概没过菜的二分之一。开中小火，收汁。素菜在关火前二十分钟放入，注意土豆不能放太早，容易煮烂…
3
捞出，放凉
