椰蓉酥饼

简单 4人份

从小，就喜欢椰蓉做的点心，椰蓉包子、椰蓉酥、椰蓉面包。但，味道却越来越没有原本的香了，不知道是自己的嘴巴刁了，还是现在的东西不及以前的好吃，寻寻觅觅间，却总不能达成心愿。学了一段的烘焙，觉得还是“自己动手丰衣足食”。这款椰蓉酥饼是参照了曲奇饼干的配料比例，额外加上大比例的椰蓉烘焙而成。烤制的时候，满屋子都是椰香味，咬上一口烤好的酥饼，呀～正是我久违了的味道，真不是一个“香”字了得。