弹弹弹弹—伦教白糖糕
简单
4人份
想吃白糖糕，在这条路走到黑。直至做出自己想吃的味道。更为了与朋友相约顺德。。。
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食材清单
其他
- 1.5克安琪酵母
- 100克粘米粉
- 180克水①
- 2.5克玉米油
- 5克水②
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糖+水①搅至糖融化
2
在步骤1中倒入粘米粉搅拌均匀
3
煮一锅开水，开小火，隔水加热粉浆，并向同一个方向不停地搅拌，直至如图状态端出，等冷却(不要心急，一定是开小火，要不很容易煮过头的哦。也不要偷懒，要一直搅拌，否则易有颗粒)
4
酵母+水②搅匀，倒入步骤3中搅拌均匀，封上保鲜膜，等待发酵。
5
发酵约75分钟，如上图所示即可。
6
把玉米油倒入步骤5中，搅拌均匀，并过滤。(记得盘子要擦些油)
7
水煮沸，放上蒸锅，大火蒸约20分钟。
