黑白大理石榴莲慕斯
简单
4人份
榴莲慕斯制作简单，浓郁甜香，不吃榴莲的小朋友都直呼好吃。 如果不需要做黑白纹，做完慕斯糊就可以倒入模具冷藏了，不需再做加竹炭粉的步骤哦。 6寸活底圆模
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食材清单
其他
- 10克吉利丁片
- 150克榴莲肉
- 220克淡奶油
- 40克黄油
- 5克竹炭粉
- 60克牛奶
- 90克奥利奥饼干碎
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
713.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作:
2
1 榴莲肉打成泥
3
2 奥利奥饼干(去芯)打碎，或装保鲜袋用擀面杖压碎
4
3 黄油融化至液体。
5
4 吉利丁片放入冷水中浸泡，泡软后挤一下水份放入牛奶中备用，糖加入牛奶中。
6
饼干碎和黄油搅匀铺在模具底部压实压平整，冷藏至凝固。
7
牛奶放在微波炉里转热，至吉利丁完全融化，搅匀。
8
牛奶和榴莲泥混合均匀备用。
9
淡奶油打发至六七成，刚开始出现纹路并是流动状态。
10
榴莲牛奶溶液和淡奶油混合均匀，慕斯糊就完成了。
11
取一小部分，大概小半碗慕斯糊加入竹炭粉搅匀至黑色。
12
舀一勺黑色进去，再舀一勺白色进去，随意的，不必纠结样子，如此交替进行，尽可以粗矿点没有关系。
13
用牙签随意划拉一下。
14
放入冰箱，冷藏五小时以上或过夜。
15
脱模这样放，吹风机热风吹模具四周一圈至边上脱开。
