超好评南瓜吐司
简单
4人份
疫情当前，我们无法出门，在家发现一个心灵手巧的自己吧。
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食材清单
其他
- 15克奶油
- 2.5克酵母
- 275克高筋面粉
- 50克黄油
- 60克南瓜生85克 南瓜泥
- 60克蛋液
肉类
- 55克牛奶
调味料
- 2.5克盐
- 45克糖
营养成分
热量
712.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜蒸透，筷子很容易戳过的状态。
2
南瓜蒸透，筷子很容易戳过的状态。
3
准备好所有的原材料，南瓜一定晾凉才可以用。
4
将除了黄油以外的所有原材料倒进面包桶中
5
搅拌（这一步用厨师机或者手揉都可以，这个面团相对还是比较好操作的）
6
继续搅拌至外表稍微光滑，拿出一块面团拉膜检查。
7
可以拉出较厚的膜时放入黄油。
8
注意黄油一定是软化的黄油，可以轻轻推开的状态才可以。从冰箱拿出的黄油可以放微波炉里打5秒钟，注意不要变成融化状态。
9
继续搅拌
10
加入黄油的面团继续搅拌，至可以拉出薄膜，面团就可以啦。
11
面团分割成270克左右一个，盖保鲜膜静置15-20分钟。如果使用450克标准模具这里分180g一个 分三个面团。
12
第一次擀后翻面，卷起来。注意面团如果不好操作，可以加点手粉，但是一定不能多。
13
第二次擀卷，注意卷的时候翻面。
14
放入模具。这里我用的是三能1920051，是节能模具，导热性更好，烘烤时间比普通银色那种要短一些。
15
发酵至7分满，450克模具发到6分就可以了。（因为这款面包面团大一些，口感会更紧实，所以不必发至8分）
16
180度上下火 烘烤30分钟（具体时间根据自己模具和烤箱适当调整）
17
做好的面包彻底晾凉密封起来，放在常温就可以了，吃不完的可以切片冷冻，千万不要放在冷藏里面，会加速面团老化，让面包加快失水，就不好吃啦。
