南瓜小煎堆/南瓜糯米球
简单
4人份
作为广东人，都认识煎堆。小时候过年，必吃年货之一。 经过演变，煎堆种类也挺多的，个人最喜欢大大圆圆的空心煎堆，其次是红豆馅的小煎堆。这次做的就是红豆馅的小煎堆。 提示：热量有点高，别贪吃哦！
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食材清单
其他
- 克南瓜
- 克糯米粉
- 芝麻
调味料
- 克白糖
豆制品
- 红豆馅
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜，去皮切块，蒸软，压成泥。
2
备好用料，糯米粉、红豆馅、白糖、芝麻
3
红豆馅也可以自己熬红豆做。
4
南瓜压烂后，趁热时候加入糖，大约平时我们喝汤的一汤匙的样子，南瓜有甜味，所以白糖不用放太多，但如果您喜欢甜食，也可以自己多加点。
5
然后，加入糯米粉，分几次慢慢加入，直至成面团，再把面团分成小份
6
每一小份的南瓜面团，包入红豆馅，搓圆，沾点水，再放进芝麻里滚几下，均匀地沾上芝麻
7
冷油下锅，全程小火炸（高温会导致外面焦而里面不熟），油要沒过煎堆，炸的过程注意翻动，以免粘在一次了。
8
小火炸2-3分钟后，把煎堆捞出。调大火，油温升高后，再重新把煎堆下锅（此步骤是把油炸时候吸的油，“逼”出来，吃起来，就不会那么油腻）
9
炸好后，用吸油纸吸一下油。
10
为了造型好看，刚出锅的时候，尽量不要碰这些可爱滴小圆球
11
软香甜糯！好吃！
