炒什锦蚕豆
简单
4人份
色泽鲜艳，清淡适口。可根据自己的喜好选择其他素菜拌炒。
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食材清单
其他
- 0.5小匙味精
- 0.5小匙精盐
- 1棵香葱
- 200克蚕豆
- 25克土豆
- 25克水发木耳
- 25克胡萝卜
- 25克荸荠
- 25克豆腐干
- 2小匙料酒
- 30克食用油
- 适量淀粉
- 适量高汤
蔬菜
- 25克黄瓜
蔬菜类
- 1小块生姜
调味品
- 1小匙白糖
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蚕豆洗净；胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐干切丁；木耳撕片，放入沸水中略焯，然后用凉水冲一下；葱、姜切末
2
锅内倒油，油热后放葱姜末煸炒出香味，再放入蚕豆及各种原料同炒，然后加料酒、精盐、味精、白糖及高汤，烧开后用水淀粉勾芡即可
