猪肉槐花水煎包
简单
4人份
现在正好是槐花最好吃的时候，家里有爱吃野菜的爷三，5块钱一大兜😆水煎包的做法我之前用的一直是 爱吃的兔子方子，馅料是按自己口味调制的
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食材清单
其他
- 230克（用水也可以，我是为了消耗脱脂牛奶的）脱脂牛奶
- 500克（我还剩了面蒸的包子）面粉
- 5克干酵母
- 五香粉或十三香
- 克馅料
- 料酒
- 玉米油
- 生抽
- 生粉
- 白胡椒
- 老抽
- 耗油
- 适量（生姜切末也可以，家里孩子小，怕她吃出来，所以放的姜粉）姜粉
- 适量槐花
- 面团
- 香油
- 鸡精
肉类
- 200克猪肉
蔬菜类
- 3根小葱
调味料
- 10克糖
- 1克盐
- 盐
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
182.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把面团和好，我用的面包机
2
发酵大约一小时
3
两倍大，蜂窝状就可以
4
发酵的时候做馅料，除了槐花，其他所有的调料放进肉馅先腌制15分钟以上
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槐花先用清水洗一遍，挑干净杂质，再用浓盐水泡10分钟，清水再洗一遍，热水烫一下，热水开锅放入槐花变绿色立马盛出，过了就不好吃了，凉水过一遍，把水攥干，简单切一下，不用太碎
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切成这样就可以
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放到肉馅里面搅匀备用
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我家这个锅可以放19个煎包，我分成22克左右一个面剂子，剩下的面我蒸了大包子和馒头，擀成大约直径10CM的皮，中间厚一点
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像大包子一样包好，如果实在不会做成水饺样子也行我试过了
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醒发一会，或者边包边醒发出来效果也一样
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不粘锅刷一点点油，预热，把手放到锅上方有一点点温温热，把包子码好，留一点空隙，因为是发面的，煎的过程中还会膨胀一点，等包子底部有一点黄色时，倒入100克温或凉水，这会就听到滋滋响了，大火烧至水干，晃一下锅，让包子和锅分离，撒上葱花和黑芝麻就可以出锅了哦
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这是之前做的长的
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圆的，什么样子都可以的
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还是超级好吃的，儿子12岁吃了11个，女儿5岁吃了5个，晚上不够还吃了俩大的蒸包，蒸包的面剂子用的是40克
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蒸的包子
