猪肉槐花水煎包

简单 4人份

现在正好是槐花最好吃的时候,家里有爱吃野菜的爷三,5块钱一大兜😆水煎包的做法我之前用的一直是 爱吃的兔子方子,馅料是按自己口味调制的

猪肉槐花水煎包
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食材清单

其他
  • 230克(用水也可以,我是为了消耗脱脂牛奶的)脱脂牛奶
  • 500克(我还剩了面蒸的包子)面粉
  • 5克干酵母
  • 五香粉或十三香
  • 克馅料
  • 料酒
  • 玉米油
  • 生抽
  • 生粉
  • 白胡椒
  • 老抽
  • 耗油
  • 适量(生姜切末也可以,家里孩子小,怕她吃出来,所以放的姜粉)姜粉
  • 适量槐花
  • 面团
  • 香油
  • 鸡精
肉类
  • 200克猪肉
蔬菜类
  • 3根小葱
调味料
  • 10克糖
  • 1克盐

营养成分

热量

355.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

20.0 克

纤维

10.0 克

13.0 克

182.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先把面团和好,我用的面包机

步骤 1
2

发酵大约一小时

步骤 2
3

两倍大,蜂窝状就可以

步骤 3
4

发酵的时候做馅料,除了槐花,其他所有的调料放进肉馅先腌制15分钟以上

步骤 4
5

槐花先用清水洗一遍,挑干净杂质,再用浓盐水泡10分钟,清水再洗一遍,热水烫一下,热水开锅放入槐花变绿色立马盛出,过了就不好吃了,凉水过一遍,把水攥干,简单切一下,不用太碎

步骤 5
6

切成这样就可以

步骤 6
7

放到肉馅里面搅匀备用

步骤 7
8

我家这个锅可以放19个煎包,我分成22克左右一个面剂子,剩下的面我蒸了大包子和馒头,擀成大约直径10CM的皮,中间厚一点

步骤 8
9

像大包子一样包好,如果实在不会做成水饺样子也行我试过了

步骤 9
10

醒发一会,或者边包边醒发出来效果也一样

步骤 10
11

不粘锅刷一点点油,预热,把手放到锅上方有一点点温温热,把包子码好,留一点空隙,因为是发面的,煎的过程中还会膨胀一点,等包子底部有一点黄色时,倒入100克温或凉水,这会就听到滋滋响了,大火烧至水干,晃一下锅,让包子和锅分离,撒上葱花和黑芝麻就可以出锅了哦

步骤 11
12

这是之前做的长的

步骤 12
13

圆的,什么样子都可以的

步骤 13
14

还是超级好吃的,儿子12岁吃了11个,女儿5岁吃了5个,晚上不够还吃了俩大的蒸包,蒸包的面剂子用的是40克

步骤 14
15

蒸的包子

步骤 15

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