土豆炖鸡肉大锅贴饼
简单
4人份
我非常爱吃的一道菜(家乡的味道)土豆入口即化，鸡肉嫩嫩的十分入味，汤汁锅贴简直绝啦! ! 有人评论说建议放料酒，这里我想补充说明一下哈:1.觉得不够入味或者有点腥我觉得. (我个人根据大家的图片的猜测)要么就是焯水的时候时间短了，要么就是最后收汁的时候咸度不够(收汁的时候可以尝一下，这道菜可以偏咸)要么就是最后收的汤汁不够浓稠(一些图片我都没看出来收汁了) 2.我之所以没放料酒是因为我奶奶做的就没放料酒，各位如果觉得放料酒好也可以放，毕竟每个人口味不同呢，我个人就喜欢不放料酒的，谢谢大家的建议与，支持。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 根据自己的口味盐
- 3个八角
- 3瓣蒜
- 5个土豆
- 收汁用（最好放一点）淀粉
- 根据自己的口味酱油
肉类
- 半只鸡肉
蔬菜
- 切段葱
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 一丢丢糖
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
570.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉剁成小块（我是直接买的时候让他帮我多好的）冷水入锅，加葱，姜，大料，焯水。
2
水开了鸡肉差不多变色了，捞出来沥干备用。（一定要沥干啊，要不然有水下油锅会崩油的）
3
油温八成热，下葱姜蒜八角干辣椒，炒香。
4
放鸡肉炒至金黄。加酱油上色，翻炒均匀。
5
下土豆，加入刚刚没过鸡肉土豆的水，（凉水就可以）适量的盐。不盖盖子，大火把水煮开。小火慢炖。
6
贴上锅饼，（白面和玉米面活成的面揉成小饼形状。）小火慢炖30分钟。灵魂步骤。收干汤汁～喜欢粘稠的可以放一点淀粉。
