秘制笋干红烧肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20g蚝油
- 20ml+350ml料酒
- 250ml热水
- 3、4片姜片
- 50ml老抽
- 50克笋干
肉类
- 350克五花肉
蔬菜类
- 60g葱
调味料
- 50克冰糖
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
841.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净切块，葱切段，姜切片
2
笋干➕温水浸泡约半小时
3
20ml料酒、姜片、葱白加少许水
4
烧开后，倒入五花肉焯水
5
不粘锅（不放油）中小火煎一下姜片、葱白和五花肉（表面微微焦黄）煎出香味
6
铸铁锅加热，先铺姜片和葱段
7
再铺上浸泡过的笋干
8
然后铺上煎过的五花肉，倒入350ml料酒和250ml热水
9
最后➕老抽、冰糖、蚝油、葱段
10
大火煮开后转小火（盖盖子）慢炖60～70分钟
11
炖好后，关火焖20分钟左右。最后撒些葱花即可
12
笋干和蛋加的量随意