超级容易上手的红糖红枣年糕
简单
4人份
十几年前最初来到厦门，第一次见到这种年糕，硬邦邦的都不懂怎么吃，最后都扔掉了……后面听说切成薄片用油煎一下，好吃的不得了，从此开始爱上了这样的年糕。从来没想到某一天居然在家里成功做成了年糕，这也算是这个超长版假期的副产物之一吧～
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 110克温水
- 250克牛奶
- 300克水磨糯米粉
- 30克淀粉
- 8-10颗红枣
调味料
- 80克红糖
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
765.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将80g红糖用110g温水溶化后，再加入250g牛奶、10g玉米油，充分搅拌均匀。
2
红枣提前切碎，在前面准备好的红糖浆里加入30g淀粉、300g糯米粉和红枣碎，搅拌成均匀细腻的糊糊。
3
将糊糊倒进八寸的蛋糕模中（没有也没关系，找个盘或碗装就行啦）。为方便脱模，蛋糕模里面事先要涂抹一层油，底部最好垫上一层油纸防粘，再倒入糊糊。
4
上蒸锅待水烧开后，中大火蒸40分钟即可出锅。
5
待年糕放凉后即可轻松脱模。
6
刚蒸出来的年糕也可以直接吃，软软的，味道也不错，就是不太好切。最好吃的方法是把脱模后的年糕放到冰箱冷藏一个晚上，第二天再拿出来切片，锅里放少量油，小火煎至两面金黄，真的是太好吃啦😋
