撑台面的大菜鲍鱼红烧肉简单版
简单
4人份
做这道菜其实是因为一位女同事点名要吃的，我学着盲石做了这道红烧肉，然后另一个男同事爱上了这道菜，后来全家人都爱上这道菜，最近我也想吃了，再做一次，记录一下，怕忘记做法了。
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食材清单
其他
- 1汤勺老抽
- 2汤勺生抽
- 3瓣大蒜
海鲜类
- 数只鲍鱼
肉类
- 500克五花肉
蔬菜
- 一根大葱
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
450.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料:带皮五花肉，像这种肥瘦相间的三层肉，我这个是一斤的量，如果家里人多，可以多做点。鲍鱼数只。我在家乐福买的，30元买了十个小鲍鱼。
2
准备材料:姜片，大葱，蒜头，冰糖
3
鲍鱼杀好，用刷子刷干净
4
我拿了四个切丁，六个切花刀。
5
肉切成方块。
6
热锅里放一点点油，放入五花肉用中火煎，不要着急翻面，不然会粘锅哦
7
煎到金黄色就翻面，煎到这样就差不多了。但是也不要煎太干了。
8
倒掉多余的油，留一点底油放配料。
9
然后放入大葱，大蒜，姜片，翻炒均匀。
10
放入冰糖，翻炒均匀。
11
加入老抽约1汤勺，喝汤那种汤匙，（大概如图那么多)，生抽2汤勺，翻炒均匀。
12
然后把大葱夹出来铺在砂锅下面。
13
倒入一大碗水，盖上盖子用小火炖煮40分钟。中间记得翻翻，看一下水会不会少了，肉烂了没有。水少就再加些，肉差不多烂就可以了。
14
最后还有汤汁的时候加入全部鲍鱼，翻炒，加入一点盐调味，再小火焖4分钟左右。
15
收汁，起锅。
16
装入砂锅，盖上盖子。这道菜一般可以提前准备好。要吃之前再煮2分钟就可以吃啦！
17
好好吃，根本停不下来。那个汤汁拌饭特别美味。
