瑞士卷（小美）
简单
4人份
瑞士卷做了三次，每次总是忘了放一种材料，这次是最为成功的，尤其是打奶油的感觉找到了😆
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食材清单
其他
- 250克淡奶油
- 25克（淡奶油用）细砂糖
- 50克牛奶
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋
- 60克（蛋白用40克蛋黄用20克）细砂糖
- 65克低筋面粉
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
798.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步：把蛋白和蛋黄分离放入无水无油的碗里，主锅放入蝴蝶棒倒入蛋白，4分钟速度3.5打发，期间分三次放入白砂糖40克，打发好后放入大碗中备用；
2
第二步：主锅放入蛋黄和油和砂糖20克以10秒速度3搅拌；
3
第三步：继续放入牛奶10秒速度3搅拌；预热烤箱170度约10分钟；
4
第四步：最后筛入低粉10秒速度3搅匀；
5
第五步：取三分之一蛋白放入面糊中翻拌注意不能搅拌消泡；然后把面糊倒入蛋白的大碗中翻拌匀即可；
6
第六步：烤箱预热好后将正方的烤盘铺上油纸倒入面糊，放入后震一下，放入预热好的烤箱170度20分钟；
7
第七步：出烤箱后一会儿就翻面把油纸撕下；
8
第八步：250克淡奶油放入主锅插入蝴蝶棒放入25克砂糖30秒3.5打发，如果不行再打一次；
9
第九步：温凉的蛋糕抹上奶油卷起来，卷上油纸放入冰箱一个小时后就可以切了。
