肉松芝士香葱面包（中种法）
简单
4人份
这是一款拥有迷人气味的肉松芝士面包 在面团中加入帕玛森芝士粉 并在顶端撒上适量葱花 二者烘制过后交融的气息简直闻到上瘾
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食材清单
其他
- 10克芝士粉
- 175克高筋面粉
- 3克酵母
- 70克牛奶
- 75克高筋面粉
- 80克淡奶油
- 中种
- 主面团
- 若干番茄酱（面包表面）
- 若干葱花（面包表面）
肉类
- 50克鸡蛋液
调味料
- 30克糖
- 3克盐
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
784.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种材料揉成面团，室温发酵至3，4倍大或者冷藏发酵16小时以上。发酵好的中种撕小块，和主面团所有材料一起揉到可以出手套膜的程度。面团室温放置盖保鲜膜松弛30分钟。
2
面团松弛好后平均分成8小块，滚圆后继续松弛15分钟
3
松弛好的面团每个包入适量肉松，整形成你喜欢的形状。
4
面团全部揉好后，把模具放置到温度38度左右的湿润环境进行二次发酵。现在是六月份，室内常温二发时间一小时左右基本可以，具体时间根据面团程度而定。
5
在发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒上葱花和芝士粉，最后挤上番茄酱或蛋黄酱，放入预热好的烤箱中，一百八十度二十分钟左右（时间视面包具体状态而定）。
6
芝士混合着葱香 特别迷人
