肉松纸杯小蛋糕
简单
4人份
拔丝蛋糕前段时间很火鸭，网上也有好多方子。这个是自己修改了一点的配方。由于没有拔丝肉松所以就做普通肉松蛋糕啦！味道也超奈斯的！当然如果有拔丝肉松就可以用拔丝的啦，用量不变。 配方是六个纸杯量。 纸杯尺寸：7.5*4.9*3.3cm 只用洗3个碗！！！（详情看小贴士）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 26克牛奶
- 26克玉米油
- 2克柠檬汁/白醋
- 2只（带壳52克左右）鸡蛋
- 2滴香草精（可省略）
- 48克肉松
- 60克低粉
- 少许黑芝麻
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
259.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
六连模具一个
2
加纸托
3
这个工作要在一开始做，因为蛋白一旦打发就会开始改变状态，后来要一气呵成。
4
分蛋，蛋白加白醋/柠檬汁，分次加糖打发至如图状态。（湿性偏中性发泡，就柔中带刚那种感觉）
5
加入蛋黄一起打发，至纹路不消失，滴入香草精混匀
6
分两至三次筛入低粉，建议先用蛋抽翻拌，再用刮刀整理面糊【此时预热烤箱180℃】
7
玉米油和牛奶混合，取少许面糊与其混匀，再倒回面糊翻拌均匀
8
加入肉松，翻拌均匀
9
入模，撒少许黑芝麻，进烤箱前小心震几下
10
进烤箱170℃烤18分钟
11
出炉用力震几下（底下垫毛巾），蛋糕脱模晾凉（否则底部会有水汽）
