红烧大鲅鱼
简单
4人份
参照老爸的做法试做的，炖鱼的时候加粉条，粉条吸收了汤汁后特别好吃
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食材清单
其他
- 大料
- 干辣椒
- 料酒
- 生抽
- 粉条
- 老抽
- 花椒
- 醋
海鲜
- 鲅鱼
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 糖
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
379.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲅鱼洗净，切段，提前用料酒，花椒粉腌制至少两个小时去腥
2
粉条提前泡软备用
3
锅中热油，放葱姜蒜，花椒大料，干辣椒炝锅，放鲅鱼煎一会儿定型，鲅鱼翻面继续煎2分钟，加料酒少量老抽，生抽，白糖
4
加开水没过鱼身盖上锅盖中火焖到汤汁有点浓稠，但是注意不要收干
5
放入泡好的粉条，放适量盐调味，盖锅盖小火继续焖，粉条煮好后加一点醋就可以出锅了，撒上葱花香菜
