复制 旺顺阁炖鱼头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1头大蒜
- 1汤匙老抽
- 1汤匙耗油
- 2000g鱼头
- 20粒花椒
- 2小汤匙六必居干黄酱
- 2汤匙生抽
- 3汤匙猪油
- 3颗八角
- 8粒冰糖
- 半汤匙醋
- 若干干辣椒
海鲜
- 1汤匙蒸鱼豉油
蔬菜
- 3段葱
蔬菜类
- 4片姜
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，把干黄酱加少量水解开，和老抽，生抽，醋，耗油，料酒，搅拌在一起
2
锅热油，放猪油和其他植物油若干，放入冰糖，葱姜蒜干辣椒，煸香，如果没有猪油，可以用肥五花肉代替，和其他材料一起下锅翻炒就ok
3
倒入调好的碗汁，炒到沸腾，加适量水，放入鱼头，加适量盐，盖上盖子，大火，到汤汁浓稠就可以了
