抹茶布丁(浓郁口感）
简单
4人份
布丁相对甜品中热量应该是属于较低的吧，平时做焦糖布丁多些，喜欢焦糖的味道，慢慢的又做些不同口味的茶，抹茶味道很不错，应该属于比较浓郁的抹茶味 我的配方属于低糖的，喜欢甜的适当增加个15g左右
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食材清单
其他
- 10g抹茶
- 300g牛奶
- 7g吉利丁粉
- 80g水
- 80g淡奶油
调味料
- 50g砂糖
营养成分
热量
282.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把抹茶粉过筛和砂糖拌匀，不要偷懒，这个一定要拌匀， 不然后面牛奶一倒要抹茶会有颗粒，把吉利丁粉加2勺冷水提前泡上
2
牛奶和水混合，小火加热到牛奶边缘起多的泡泡接近开了，中问要搅动，不然牛奶要起奶皮的，关火
3
用勺子装2勺倒入砂糖中，先拌匀到没有干的抹茶粉
4
分4-5次 把热牛奶倒入砂糖中，每次都要多拌匀，直到砂糖完全融化，趁热倒入先泡好的吉利丁，搅拌到完全融解，
5
把布丁液过筛4-5次，搅动完全冷却下来(可以弄点冰水或冷水隔水冷却
6
冷却后的布丁液，会相对浓稠些，加入打6成发的奶油，拌匀
7
倒入自己喜欢的容器中，冷藏一晚，或是差不多4小时就可以吃上丝滑细腻的布丁了
