广式牛奶刀切馒头
简单
4人份
有一次感冒了，没什么胃口吃东西，就煲了个牛乳白粥，然后和面弄了一些牛奶馒头，清淡一下胃口。因为平时都是做生肉包，不知道牛奶馒头好不好吃，结果发现这馒头平淡中带有浓郁的奶香味，松软美味。现在基本每周一馒，都是给小外甥女当早餐的。
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食材清单
其他
- 16克全脂奶粉
- 400克低筋面粉
- 5克酵母
- 约220克纯牛奶
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
505.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
333.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，酵母没摆出来拍照，我用的是金燕子酵母。
2
称量材料。
3
我用的是厨师机揉面，方便干净快捷，用手揉也可以，揉成团。
4
揉到面光盘光手光即三光的面团，放温暖处发酵至2倍大。
5
这是发酵好的，近镜拍，已经发大至两倍了。
6
手指戳洞不塌陷。
7
面团里面全是蜂窝状。
8
面团拿出揉压排气。
9
分两份擀成长方形。
10
扫一层薄薄的水。
11
卷起来搓圆搓长。
12
切成一段一段，大小自己喜欢，放上蒸笼。
13
锅里放水，蒸笼放锅，盖锅盖，静置20分钟。
14
开火蒸15分，闷3分钟，即可。
