不粘手，皮Q不粘牙的抹茶蜜豆糯米糍
简单
4人份
超级简单，Q弹的皮不黏牙
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食材清单
其他
- 10g熟淀粉
- 120g糯米粉
- 15g黄油
- 180g温水
- 30g玉米淀粉
- 5g抹茶粉
- 适量红豆馅
调味料
- 50g白糖
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将糯米粉，淀粉，白糖水混合，搅拌至无颗粒的面糊（无颗粒很重要，影响到皮的口号感）
2
融化黄油成液态后加入面糊中，搅拌均匀
3
将面糊用陶瓷碗装，受热均匀，那一个盘子加热水，将陶瓷碗放在盘子里微波炉中高火4分30秒（我家是有蒸汽微波的功能，所以不用选火候，高火时间就要缩短哦）
4
待没有液体流动表示已熟，然后用筷子翻搅，待冷却后带上手套包就不粘手了（为了提高皮的Q弹，可以装入干净的袋子然后隔着袋子用手不断搓揉面团，这步不用也可以哦，为了口感更好我就搓了半个小时多）
5
带上手套皮取大概18g的皮，红豆馅依据自己喜好可多可少。皮揉圆压扁，用手不断慢慢将外围变薄变大，然后包入红豆馅，像卷包子一样收口，然后裹一层熟淀粉（熟淀粉只需在微波炉加热30秒就可以）
