无糖无油的德国碱水包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 10克奶粉
- 300克牛奶
- 400克高筋面粉
- 克酵母
- 碱30水1000碱水
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
515.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步我们先按照配方称好材料，接下来所有材料放入打面机或者厨师机中先用慢速把所有材料搅拌成团，再转快速把面团打到光滑的程度，大概八成就可以了。
2
第二步面团出缸后不用发酵直接分割100克左右每个，然后搓圆静置15分钟。
3
第三步就是整形
4
第四步就是发酵半小时之后放冰箱冷冻半小时，接下来准备碱水，把面包拿出来直接泡碱水，时间20秒左右。全部泡过之后进炉烘烤温度上火210下火180，时间14分钟左右，具体情况根据自家设备调整。
