周黑鸭甜辣鸭掌
简单
4人份
非常爱吃甜辣口的周黑鸭，但疫情期间实在懒得在外买熟食，经过几次调整配方，这个方子适合喜欢甜辣，微麻的伙伴！如果是两斤鸭舌或者两斤三角鸡脆骨，方子用量是减半的。下次鸭锁骨尝试后再更新配方。
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食材清单
其他
- 10到15克干辣椒
- 15克花椒
- 160克到180克料酒
- 5克麻椒
- 60克生抽
- 60克老抽
- 6片香叶
- 两个小指甲大小桂皮
肉类
- 1000克鸭掌
蔬菜
- 20克姜
调味料
- 60克冰糖
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭掌热水焯熟后，加入配方，无水，无水，不用添水
2
中间需要翻面
3
十分钟后依旧需要翻面
4
出锅
