葱油红膏蟹、梭子蟹，美味的比饭店里的都好吃
简单
4人份
我觉得梭子蟹用葱油的做法是最好吃的，比红烧、清蒸什么的味道更正、更香。当热油淋上葱花时，那香味美的妙不可言。而且做起来的味道比外面饭店里的还好吃。每次做，家里人都会吃的净光，并且意犹未尽。
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食材清单
其他
- 2只梭子蟹
- 适量料酒
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
645.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将梭子蟹洗净，去鳃，切成4-6块（看蟹的大小决定）；如果是红膏蟹的话，洗净就可以了，不要切，装入盘子。
2
切好的蟹放入，加入姜丝，蒜末，加入料酒。上蒸锅隔水蒸15分钟左右，蒸熟即可。
3
蒸好的梭子蟹拿出，另取一个盘子，将蟹肉夹到另个盘子里，弃原先的汤汁。如果是红膏蟹 ，把蟹拿出，开盖，切成4-6块，装在另一个干净的盘子里。
4
接下来就是调味：在蟹肉里淋上少许生抽，再在表面撒上葱花，葱花要多一些，这样会更香。然后起锅，倒油，待油烧热（油不要烧的太烫，容易烫焦葱花），直接淋在蟹肉上。这时热油会把葱炸的很香。到这里葱油蟹就完成啦！
5
这张图是红膏蟹做的，因为比较大，一只就装满了盘子。
6
这张是梭子蟹做的，这个菜宴请客人时也是很拿的出手的，味道绝对👍
