家常泡菜做法简单好吃
简单
4人份
吃了一口办公室江西老铁腌制的泡菜，然后自己就开始回家做。夏天容易没有胃口，这个泡菜酸酸的，跟任何菜搭配着都超级下饭哦！
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食材清单
其他
- 10-15粒花椒
- 100克小米椒
- 150克扁豆
- 1个八角
- 1块桂皮
- 250克白萝卜
- 3-4小块冰糖
- 3-4片香叶
- 两勺牛栏山白酒
- 半斤豇豆
- 适量凉白开
- 适量蒜瓣
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
927.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有菜品洗干净晾干备用，注意必须要晾干，不能有生水。
2
制作泡菜水。锅里放水，放入八角、桂皮、香叶，冰糖提鲜，，盐不要太多，煮开尝一下，大概咸度刚刚还能忍受就差不多了。煮开之后盖子再焖一会，放凉备用。这个也可以直接买矿泉水
3
把所有的菜品放入玻璃缸中，玻璃缸操持干燥，不能有生水。豇豆有点难泡，放最下面。喜欢什么都可以放进去泡。姜和蒜瓣看自己情况，喜欢吃就多放点
4
最后一步，封口的时候倒入两勺白酒，杀菌消毒，防止空气进去。这样就不会坏掉。
5
前两三天每天盖子大概放放气。放在阴凉的地方，不要在太阳下晒
6
大概五天左右就可以吃了。夏天泡的话，是酸口的，吃的习惯的可以多泡点。我泡的这一罐，三四顿就吃完了。用来炒鸡胸肉、炒腊肉都超级好吃
