黄金萝卜丸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5克胡椒粉
- 150克粘米粉
- 1根萝卜
- 2克味精
- 4克干虾皮
- 50克淀粉
- 适量南瓜
- 适量胡萝卜
- 适量葱，芹菜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
920.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
萝卜，南瓜抛成丝，加上萝卜出的水一共450克，白萝卜:胡萝卜:南瓜大约3:1:1
2
先拌匀，因为萝卜会出汁水，大概100克，暂时不加水，粘米粉，淀粉，胡椒粉，盐，味精，虾皮，葱花，芹菜全部放进去，按同一个方向拌匀
3
材料
4
葱和芹菜各一把的量就可以
5
给大家看下，用勺子搅拌阻力比较大，说明偏稠，就可以适当加点水，参考下一步挤丸子的状态，粉浆稀一点
6
锅放油，热油，油要多，一手用虎口挤出来一手用勺子刮丸子放到油锅里，因为拍视频所以没办法两只手示范
7
如果你不会，那就用勺子，也可以😊油量要没过丸子，炸熟
8
熟透的丸子会浮起来，用漏勺捞，沥干多余的油，如果你有漏网架在锅上更方便
9
外酥
10
里面绵糯，加了南瓜颜色很漂亮
