【得莫利炖鱼】东北人这样烧鱼，真豪气！
简单
4人份
作为东北四大炖菜之一的得莫利炖鱼，源于靠近松花江的同名小渔村，久而久之成为经典。选用鲤鱼或者草鱼，与粉条和豆腐的经典搭配，小火慢炖，充分吸收汤汁的鲜味，做法简单粗犷，却咸鲜味美、下饭无敌！
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食材清单
其他
- #主食材
- #调味料
- 10毫升香醋
- 150克粉条
- 15毫升料酒
- 1只草鱼
- 1块豆腐
- 20毫升生抽
- 2个八角
- 3克干辣椒
- 3克花椒
- 适量蒜
肉类
- 150克五花肉
蔬菜
- 40克黄豆酱
蔬菜类
- 1根香菜
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 3克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
792.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草鱼改花刀，加料酒、葱段、姜片腌制；
2
五花肉焯水切厚片；
3
热锅起油，腌制好的鱼擦干水分，下锅煎至两面金黄；
4
底油爆香葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒、黄豆酱，下入鱼和五花肉，酱油和醋激发香味；
5
加入清水炖煮30分钟后，下粉条、豆腐继续焖煮15分钟即可。
